三荤两素不过百,最爱的避暑城市,遍地是小馆子
财经规划师
2024-09-17 23:29:14
0

Hello晚上好!我是咔咔(非知名美食家版)!

今年夏天刚开始,杭州就一直处于“水深火热”之中,前段时间有机会在昆明待了一周,温度不超过25℃,特别舒服。

最近贵阳避暑不是很火嘛,但是讲道理来说昆明其实要比贵阳还凉快不少的。

我那么爱昆明,当然不仅仅是因为气候舒适,还因为好吃!

在昆明待过或者停留过的人都知道,昆明最好吃的美食都藏在那些深街老巷里面。这些店没有服务、没有环境,但由于味道好、价格优,生意都好得一塌糊涂。

我们其实之前也写过不少昆明的凹糟馆子(就是苍蝇馆子),像很有名的四方小炒、神秘小炒我们都去探过店了,这次我又去重新挖掘了几家。

秦发饭店

🈺时间:11:00-21:00

💰人均:35元起

📍地址:盘龙区席子营老村59号

用“酒香不怕巷子深”来形容秦发饭店再合适不过了,整个小店隐藏在一个老旧的小巷里。室内只有两张金属的桌子,和几个小板凳,更多的顾客还是坐在室外唠嗑。

屋里破破烂烂, 屋外排队满满,热热闹闹。

临街的铺面全数展示着今日食材,没有菜单,有什么菜就做什么,炒的都是饭桌常客家常小菜,大家看食材问做法就行。

我当时因为纠结了一会儿,阿姨直接拿了一本点菜簿塞我手里,让我自己写。说实话我第一次遇上这样的哈哈哈,占座和点菜全靠自己。

这里也不赚饮料钱,想喝饮料的话,阿姨会让你去对面的超市买。

我们点了4个菜,只要80元,性价比真的很高。阿姨推荐的炸排骨和牛肉真的巨好吃,整体觉得略咸,但是很适合下饭。

排骨是提前腌制过的,所以连骨头都入了味,排骨炸得外焦里嫩,搭配酥脆的薄荷叶清爽解腻。

牛肉剁成碎和酸菜、辣椒一起炒,牛肉裹上腌酸菜的酸香,镬气十足!舀几勺连汤带汁的牛肉碎在饭里,再拌开,谁懂这碗饭的含金量!!

高石槛饭店

🈺时间:11:00-21:30

💰人均:28元

📍地址:盘龙区穿金路60号东南60米

这家就在秦发饭店对面,又是一家可以完全忽略环境的小店,几乎没有网红宣传过,只有本地人口口相传。

非常不明显的招牌,可能一不小心就会错过。

超过4人的话,人均大概只要二十多,老板娘很客气,听到我们的外地口音,很热情的给我推荐哪几个菜最受欢迎。

寻到空闲时间还和我聊上了天,问我们翠湖去过了吗、滇池打算去吗……

我们在秦发饭店点的菜,这里也是招牌,所以我点了另外的辣子鸡和炒腰花。

昆明这边的辣子鸡和传统川菜中的辣子鸡很不一样,川菜中的辣子鸡是需要进行油炸的,但是这里的辣子鸡应该是直接生炒的,更加软嫩一些。

爆炒腰花就是家常的做法,重油重盐重辣,口味鲜香咸辣。火候掌握的蛮好的,腰花很嫩,滑而不腻。

田意饭店

🈺时间:11:00-21:00

💰人均:40元起

📍地址:五华区潘家湾45号

潘家湾这边有一整条街,全部都是好吃且local的小馆子,田意饭店就在这条街的尽头。

是一家来了几十年的老店了,大概是我去的比较早,只有两桌,不过旁边的文惠小吃则已经排满队了。

店铺有点像那种古早的会客厅,还挺有复古的意味的。和大部分的小炒店一样,冷柜上放满了今天新鲜的蔬菜肉类。

他们家好像很多煲很出名,但是因为我当时是一个人去的,所以老板娘和我推荐吃吃小炒就可以了。

我点了她推荐的糖醋排骨和清炒蔬菜,本来想要再多点一个,她再三劝我说你一个人真的不要点这么多菜。

在昆明吃糖醋排骨还挺奇妙的,味道偏酸一点,但是分量还可以。清炒时蔬很不错,刚好可以中和糖醋的味道。

感觉是人太少了没有点到合适的菜,这家应该更适合很多人来吃。

文惠小吃

🈺时间:11:30-14:00,16:30-21:00

💰人均:55元起

📍地址:五华区潘家湾20号

文惠小吃在田意饭店的斜对面,是今天这几家里面是最火的但也是最贵的之一。作为昆明凹糟馆子中的“og”,真的很热门,才5点半店里就坐满人了。

文惠小吃很多人都说变了,没有以前好吃了,不过我反正第一次来吃体验蛮好的。

但是可能是因为太火了,服务员们很忙,真的没有时间来招呼你,还是得靠“自助”。

不过虽然这是我碰上比较贵的一家凹糟馆子,但是它的分量是真的多,又是一家对我一个人不友好的店。

不像前几家有什么菜烧什么,这家有专门的菜单,明码标价。

文惠小吃最有名的是几款鱼煲,我特意点了小份的招牌豆花酸菜鱼(感觉小锅两个人都不一定能吃完)。

鱼使用的是草鱼,所以刺挺多的,豆花很嫩,但是鱼还不够入味,整个汤很香浓,我真的一边斯哈斯哈喊辣一边疯狂炫。

吗哪(文化巷店)

🈺时间:11:00-21:00

💰人均:60元起

📍地址:五华区文化巷76号附15号

感觉这家店也算不得“凹糟”,顶多算个小馆子,是我今天推荐的所有店中环境最好的一个,就在翠湖边,地理位置也挺好的,所以排队的人挺多的。

这家在文化巷里,所以很适合大家来翠湖city walk的时候来吃,感觉是游客更多的一家馆子。

当时我觉得他们家的服务员不太爱搭理人,不是因为忙不过来而真的顾不上那种,这点稍微扣些分。

不过味道我觉得蛮好的,分量也挺大的,性价比可以。

他们家的薄荷牛肉是招牌之一,做法应该和薄荷炸排骨是类似的,味道有风味和孜然可以选择。孜然味的有点像那种烧烤的味道,搭配炸过的薄荷叶,味道很上头。

金沙玉米也是必点,甜玉米粒裹上咸蛋黄简直就是绝配,很老少皆宜的味道。

龙珠饭店

🈺时间:11:00-21:00

💰人均:45元起

📍地址:呈贡区兴呈路5369号

龙珠饭店在呈贡老城区,离市中心还挺远的,不用特意跑过来,但是如果像我这样来斗南花市逛的朋友倒可以去打个卡。

龙珠饭店听说也是开了三十几年了,比较传统的滇菜馆,做得也是周边街坊的生意。

饭店不小,位子也不少,也算不得是凹糟馆子,更像当地土菜馆形式的,分量老大了,适合聚餐。

他们家的豆腐丸子很有名,豆腐加肉剁碎揉成丸子,不是那种很紧实的口味,而是比较散的,是我这几天吃的馆子里面比较清淡的一个菜。

红烧肥肠听说也很好吃,但是我不咋爱吃肥肠,所以错过了,大家喜欢的话可以尝试一下。

说在最后

其实我觉得昆明的凹糟馆子,其实很多招牌菜都是一样的,比如薄荷炸排骨、酸菜牛肉、辣子鸡等。

而且这些馆子真的没有环境可言,如果对环境很挑剔的话真的不用考虑这些,因为昆明还有很多好吃的。

我之所以喜欢这种苍蝇馆子就是很喜欢这种独特的市井感,而且这些小馆子都是开了很久,早已经过时间洗礼了。

最后提醒大家,这几家店都挺重油重盐的,口味清淡的朋友谨慎选择。

我们真的写过太多关于昆明吃吃喝喝的文章了:

昆明攻略:看完这篇,你就不会只把这里当作“中转站”啦

昆明之美食:了不得!一直被忽略的省会城市,竟然好吃成这样

昆明之云南美食:这座城市,是国内美食界的天花板吧!

昆明之书店咖啡:鲜花自由!小吃自由!咖啡自由!谁会不爱她啊

昆明之凹糟馆子:吃遍云南地道美味,从昆明的凹糟馆子开始

昆明之咖啡攻略:真正爱咖啡的人,都把这当作快乐老家~

相关内容

中方教训反华议员,美方针锋...
图为被制裁的美议员麦戈文本期话题,中方教训反华议员麦戈文,对该议员...
2024-09-18 23:26:07
三荤两素不过百,最爱的避暑...
Hello晚上好!我是咔咔(非知名美食家版)!今年夏天刚开始,杭州...
2024-09-17 23:29:14
国家统计局:2月份居民消费...
  上证报中国证券网讯 据国家统计局3月9日消息,2024年2月份...
2024-05-26 22:19:46

热门资讯

餐饮股早盘回暖 海底捞涨超7%... 餐饮股早盘回暖,海底捞(06862)上涨7.34%,报13.16港元;奈雪的茶(02150)上涨2....
外交部:在中国不存在所谓“脱北... 1月24日,外交部发言人汪文斌主持例行记者会。 韩联社记者提问,韩国政府在日内瓦举行的联合国人权理...
ALCO HOLDINGS(0... 格隆汇3月8日丨ALCOHOLDINGS(00328.HK)公告, 董事会欣然宣布,配售协议所载全部...
连续涨停个股 谁在抱团拉升?谁...   1月18日晚间,多家A股公司发布股票交易异常波动风险提示公告。从龙虎榜数据来看,游资和散户是多只...
智通港股早知道 恒指季检结果... 【今日头条】香港特区政务司司长8字评人口止跌回升:人口回升,吉祥之兆香港人口止跌回升成为近期备受关注...
《FF7重生》内容非常丰富!两... 我们已经知道,《最终幻想7重生》的实体版本将会有两张光盘,然而在最近游戏的联合制作人表示,两张光盘都...
护盘资金现身!中央汇金公司:将...   2月6日9时41分,中央汇金公司官网发布公告称,充分认可当前A股市场配置价值,已于近日扩大交易型...
2024年1月29日全国主要批... (原标题:2024年1月29日全国主要批发市场澳洲龙虾价格行情) ...
周易里面的精髓有哪些 谢咏易经文化详解~周易里面的精髓有哪些《周易》,又名《易经》或《易》,曾被认为是一本预测的书,后来成...
先声药业(02096HK):S... 格隆汇3月10日丨先声药业(02096.HK)发布公告,于北京时间2024年3月9日,集团自主研发的...